Tiens il m'est venu l'idée ce matin de créer une nouvelle catégorie d'articles : MES BONNES ADRESSES ! J'y inclurais peut être mes coups de gueule en indiquant les endroits à éviter !!!
Aujourd'hui je voudrais vous parler du LISITA à NIMES. C'est un restaurant qui a gagné sa première étoile au Michelin en 2006. Il se trouve 2, Bd des Arènes à NIMES. tél : 04 66 67 29 15. Je n'y avais jamais mis les pieds avant la fin décembre. Dans la presse locale j'ai appris qu'Olivier DOUET, le chef, donnait certains samedis matin des cours de cuisine. Je me suis précipitée pour réserver, bien sur, et j'ai ainsi pu préparer, avec 4 autres apprentis cuistots, un EFFEUILLE DE BRANDADE. La brandade, tout le monde le sait bien sur, c'est la spécialité de Nîmes !!!
Tout d'abord,j'ai été franchement époustoufflée de pouvoir travailler dans la cuisine d'un grand resto. C'est franchement magique, et il faut voir la brigade s'affairer, dès 8 heures du matin. Au Lisita, ils sont une bonne quinzaine à s'agiter, chacun dans son coin, c'est extraordinnaire. Donc j'ai fait cette fameuse recette que je n'ai malheureusement pas eu l'occasion de refaire à la maison, mais c'est prévu dès que je n'aurai plus mon maudit plâtre qui m'handicape. Je prendrai alors de belles photos, et je mettrai la recette en ligne !
Vers les 13 heures Olivier DOUET et son associé Stéphane DEBAYE, le sommelier du resto nous ont invités à déjeuner avec eux. Nous avons alors eu le plaisir de déguster un repas "gastronomique" vraiment délicieux. C'était aussi beau que bon !
Cette journée restera pour moi gravée dans ma mémoire, et je suis rentrée à la maison toute émoustillée !!!
Aussi si vous avez l'occasion de passer sur Nîmes, je vous recommande cette adresse, elle vaut vraiment le coup !!!
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